本来想情人节做的为了参加比赛就提前了哈

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“其实酝酿好久的作品，本来想情人节做的

为了参加比赛就提前了，整整做了差不多2天

耗时耗力，但是是本年度我最满意的作品

这最最甜蜜浓情的礼物，我想一定是要送给我亲爱的老公的

感谢你这些年对我的照顾，对我的包容和支持

这两天为了做这个，都不做饭了，你就自己随便吃了些

爸爸妈妈都说我竟整没用的，费劲弄这个干什么

可是你说，难得小春喜欢，爱好，有人一辈子都不知道自己爱好什么，她喜欢这个就让她做吧

我没事就往回家买一些盆盆罐罐，盘子，碗

朋友都觉得太浪费，有病啊

可是你却从来不说我，而且非常理解我

我脾气急，有时候研究不出来的菜，气的不行

你就帮我研究

有很多我做的东西其实也有你的功劳

很多~~~很多~~~

真的感谢这一路有你

参赛要说出自己的美食梦想

我的梦想就是给我爱的人做美味的食物

使我爱的人健康，开心~！”

食材明细

主料 礼盒用黑巧克力 200克 玉米糖浆 70克 松露用黑巧克力 200克 淡奶油 6大勺 黄油 20克 白兰地 2大勺 可可粉 适量 椰蓉 适量

甜味口味技巧工艺一天耗时高级难度

浓情巧克力礼盒的做法步骤

1

黑巧克力掰成小块放入碗里，将碗放在热水里隔水加热并不断搅拌。注意不要让水溅到碗里。

2

搅拌到黑巧克力全部溶化，将碗从水里取出来，倒入糖浆。

3

充分搅拌均匀，拌匀成浓稠的巧克力液。

4

将巧克力液盖上保鲜膜放在阴凉处或冰箱冷藏室，等凝固后即可使用。

5

取一块巧克力捏成上大下小的模样，作为花托，花托的上部有一个凹坑。

6

准备一个巧克力圆球。

7

夹在两张油纸中间擀开成圆形薄片。

8

用牙签在擀好的圆片上压出如图所示的花纹。

9

将第一片花瓣放在花托上。

10

依次放上剩余的花瓣。使每一片花瓣都压着上一片花瓣。6、捏一个巧克力圆球当做花蕊放在花朵中心即成，上面用牙签划上格状花纹，显得更有质感。巧克力礼盒上面的花制作完成。

11

取一块巧克力材料，用油纸覆盖住，用擀面杖擀成不算薄的大片，量好尺寸，切割成正方形。

12

把做好的巧克力花，和叶子黏上。

13

同步骤11，根据盖子的尺寸，做好盒子的围边。

14

同步骤11，做好盒子底，粘好。巧克力礼盒完成。

15

把黑巧克力掰成小块，加入淡奶油。

16

加入黄油。

17

更重要的是 倒入白兰地。

18

隔水加热并不断搅拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。所有原料搅拌均匀。拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。

19

冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，把巧克力整成比较圆的形状。

20

取另外一些黑巧克力，掰成小块。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化。巧克力溶化后从水里取出，冷却至和手心差不多的温度。把步骤19做好的巧克力软球，放进溶化巧克力里。滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出。

21

把捞出来的巧克力球放进可可粉里。推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，然后放在平盘上直到巧克力球完全变硬。

22

用步骤19,20这样的方法做巧克力球，然后在椰蓉里滚一圈，放在平盘上直到巧克力球变硬。

23

做好所有步骤，把做好的松露巧克力放在巧克力礼盒里即可。最浓情的巧克力礼盒送给最特别的人！你，要送给谁呢？

小窍门

1、用来制作的巧克力，使用70%以上可可脂的黑巧克力来制作，品味浓醇，不用要代可可脂来做，虽然价格低，但是口感和健康来讲都比不上可可脂的巧克力。

2、将巧克力夹在两张油纸中间擀制。可以避免巧克力粘在擀面杖上。擀好后，揭掉油纸就可以了。没有油纸，用保鲜膜代替也可。

3、我用的量比较多，可以酌情减量，用糖浆处理完的巧克力，如果一次没有使用完毕，可以用保鲜膜包好放入冰箱冷藏保存，随时可以再取出来使用。刚从冰箱取出的巧克力会很硬，用手反复揉一段时间，温度上升后，就会变得柔软。

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