粗粮细吃玉米蛋花羹计划

2022-02-28 来源：开平租房网

粗粮细吃----玉米蛋花羹

这道甜汤是我在外吃饭时最常点的一道汤羹，香甜细滑爽口，

前几天在淘宝定了一些农产品，其中有玉米糁，回来后尝试着用压力锅煮了粥，

米在锅里煮的时候，老公问我，你煮的什么，很香，一股非常浓郁，带有丝丝甘甜的粮食香气。

虽然玉米糁放的不多，但粥煮出来汤很浓稠，黄澄澄的很好看，

我俩一人喝了一碗儿，剩下的加了蛋和糖做成我最爱喝的玉米蛋花羹了。

店主说这是他老妈用石磨自己磨的，去了皮，保留了玉米胚芽，比电磨出来的要香，营养不流失，所以味道更原始更浓郁。

关于石磨与电磨，我更喜欢选择石磨加工的粮食，我们现在吃的面粉都是买石磨面粉，做出的馒头什么的又香又有嚼劲。

玉米蛋花羹材料：玉米糁(颗粒越小越好)，适量清水，白糖，鸡蛋一只，(我用了一只半山鸡蛋)。

玉米蛋花羹的做法1．玉米糁在电压力锅里定30分钟煮烂成粥(这样，简单的，原味玉米羹就出锅了，接下来再加工成玉米蛋花羹)。

2．待压力锅排气后开盖，将时间再调3分钟不要加盖了，加入适量白糖。

3．等粥再煮开时慢慢调入水淀粉至汤略浓稠状，

4．倒入打散的蛋液，边倒边用汤匙搅散成薄薄的蛋花，断掉电源，OK了。

老公喜欢喝原味儿的。

我和闺女喜欢喝甜的。

如何吃玉米更健康

科学家的最新研究发现，玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

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扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。