杞子桂圆冻糕的做法详细步骤第步吧

2022-01-16 来源：开平租房网

杞子桂圆冻糕的做法详细步骤第1步

桂圆剪碎，和杞子一起冲洗干净；

把桂圆、杞子、冰片糖一起放进小锅，倒入400克清水，小火煮10分钟出味；

第2步

鱼胶粉中加入100克清水，搅拌成糊状；

一名员工向确认把搅拌成糊状的鱼胶粉倒入煮好桂圆杞子的小锅里，继续小火加热；

第3步

边小火加热边不断搅拌，直至鱼胶粉全部完全溶解即可关火；

稍放凉一下，倒入模具中；

第4步

剩下的倒入玛芬杯中；盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固；

用牙签在模具周边划一圈，即可轻松脱模享用。

杞子桂圆冻糕的做法小贴士可以把鱼胶粉换成琼脂，琼脂的话，这个分量只需10克，而且琼脂做的不一定要放冰箱，室温也可以凝固，不过，口感略有不同，我家更喜欢用鱼胶粉做的口感