永康红成就永康精品茶业金名片计划

2021-09-06 来源：开平租房网

“永康红”成就永康精品茶业“金名片”

中国茶资讯：近日，在2013中国茶业博览会拍卖会上，我市茗茶研究所研究出品的旗王牌永康红茶叶拍出了每公斤9800元的高价。永康红在全国茶业界崭露头角，成为我市精品茶业的一张金名片。

据茗茶研究所所长黄永玉介绍，该研究所专心研究茶叶十多年，研制出的永康红以其优、雅闻名：优者色纯味纯，耐泡醇正，回味甘甜不涩口；雅在冲泡之间伴有花香飘逸，喝完唇齿留香。凭此特色，永康红屡屡在国内外多项茶叶评比中过关斩将，荣获金奖。

据悉，今年6月份，旗王牌永康红在2013浙茶杯红茶评比中荣获金奖。2012年在第九届国际名茶评比中获得金奖。

20日，花川建材杯气排球邀请赛在我市花川建材市场举行，来自全省各地的20支民间气排球代表队参加比赛。吕高攀摄

在茶业并不发达的我市，永康红如何得以跻身名优茶之列？选好源，好做茶，才能做好茶。黄永玉向透露了秘密，茶源是第一关键。首先要选取好的茶种，再是选择好的种茶地，最后要进行精细管理，科学种植。第二要好好用心地做茶，加工工艺、手法、环境因素的控制等都是影响茶叶品质的关键。

对种源要求极高

在我市永祥，黄永玉有一块自有茶叶山。与其他茶山不同的是，茶农这块茶山每年只采摘200斤，但茶叶却是片片精品。这片茶叶就是茗茶研究所多年的试验田，这里不知道投入了黄永玉多少心血。

这里每年只采春茶，永康红就产自这里。黄永玉说，尽管产量低，但做的都是精品名优茶，茶叶售价年年攀高，效益却不低。

永康红采自春茶，却有浓郁花香，秘密就在这里。黄永玉介绍，永祥茶山上的茶种经过严格选取，引进了台湾乌龙、翠兰等品种，与铁观音一起间种，茶叶成熟后，香味十足，韵味无穷。

据介绍，除永祥外，茗茶研究所旗下还有10多家专业种茶社员，分布在缙云、龙泉、遂昌，乃至福建等地。这些茶山皆在远离城区、工矿区、生活垃圾场的高山上，山上环境优美，生态稳定，采光充足，水土优良，并与其他农作物有一定的隔离带，是天然的茶山。

两头豹。而现在她更与自己养大的白狮朝夕相处好茶出自好种，好种要选好地，好地还要好管理。黄永玉介绍，茶山的管理非常严格精细。既要保证山上的生物多样性，保持生态平衡，又不能过度施肥来抵御天敌。研究所对肥料选取、施肥方法、茶树修剪、采摘手法等方面都有严格要求。

永康红年年脱销

很多人会疑惑，茶的花香从何而来，是否含有什么添加剂？

我们的茶不会加任何东西。花香来自于特殊的加工工艺。对此，黄永玉解释，永康红之所以伴有浓郁花香，一方面是间接种植取香，然而最关键的还是制茶加工过程中对温度的掌握。

黄永玉潜心研究制茶数十年，对茶叶品性了如指掌，对他来说，捧着饭碗蹲在路边研制茶叶工艺那是常有的事情。

黄永玉告诉，研究之初，最难的就是温度的掌握。要得到一种花香味，就必须恰好掌握在某个温度点上，过高过低都不行。对此，需要经过几百上千次烘制才能确定某种花香所对应的温度。此外，要保持茶性，茶叶储藏温度和湿度也是关键。

据了解，虽然目前茶叶市场上存在一些乱象，一些商家为了迎合消费者的口味，在茶叶中加入糖分或者添加剂来增强口感营造花香。但无论从选种、种植、加工都追求严格精细的永康红却是年年脱销，逐渐成为国内外知名的名优茶叶品牌。