火爆羊腰花怎么做永恒

可以享受1折优惠 火爆羊腰花怎么做

文章导读 很多人做火爆腰花的时候都是会选择用到猪腰花，因为猪比较大，它的腰花也是比较多的，但是如果想要改善美味的话，每个动物的腰花都是可以的，不过做法也是不同的，就比如说这个羊腰花，羊是一种比较小的动物，而羊腰花也是可以用来做火爆腰花的，那么这个火爆羊腰花到底该怎么做呢?

在饭店我们常看到很多人都会吃腰花，爆腰花味美营养高，是很多人都非常喜欢吃的一道菜，但是对于这种菜做法却不了解，为了让我们能吃到美味的爆腰花，下面我们一起来了解一下爆腰花的做法。

爆腰花

主料：羊腰花250克，水发木耳30克，青蒜10克，酱油15克，料酒15克，葱，姜各5克，高汤50克，水淀粉25克，香油2克，清油500(实耗约75克)，盐，味精，醋各适量。

做法

(1)将腰子一破两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，改为三角刀块，葱，姜切丝，青蒜洗净切段。

(2)碗中放葱姜丝、酱油、料酒、盐、味精、醋、水淀粉、香油及高汤对成芡汁。

(3)将腰花用开水焯去血水，捞出控净水。锅放油烧至八成热，将腰花爆炸，捞出控油。

(4)锅留底油，倒入腰花，下入木耳、青蒜段翻炒，烹入汁芡速炒，待汁裹住腰花上时淋香油即可。