尽量让粉丝吸收水分蹭飞

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食材明细

主料 粉丝 2捆 猪肉 10片 茼蒿 适量 鸡蛋 1个

辅料 酱油 适量 生粉 适量 盐 适量 味精 适量 蒜头油 适量

酱香口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度

肉片茼蒿蛋蒸粉丝的做法步骤

1

粉丝2捆提前泡水，尽量让粉丝吸收水分，切小段。

2

茼蒿洗净，猪肉一块，鸡蛋一个备用。

3

猪肉切片，用适量酱油、盐、味精、生粉搅拌均匀腌一会。

4

上蒸锅蒸5分钟。

5

往肉片上放上粉丝，继续蒸5分钟。

6

再打一个蛋在粉丝上，把蛋黄挑散，蒸5分钟。

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最后加上茼蒿，一勺蒜头油，适量植物油和酱油，再蒸1分钟。

8

蒸至茼蒿断生，搅拌均匀即可。

小窍门

粉丝比较会吸收水分，所以蒸之前泡足够时间比较好。

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