板栗烧五花肉的做法详细步骤第步覆盖

板栗烧五花肉的做法详细步骤第1步

把所有材料准备好。

姜去皮，切成丝。

第2步

葱洗干净，切成段。

洋葱洗干净，切成小粒。

第3步

八角、桂皮用清水泡洗干净。

五花肉洗干净，切成块。

第4步

锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去。

捞起沥干水分备用。

第5步

锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用。

开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖。

第6步

中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉。

翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。

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加入小许逼出的油。

加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。

第8步

加入生抽料酒，翻炒至闻到香味。

加入板栗。

第9步

最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。

煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。

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