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摘要如今鼓励

2021-03-10 来源:开平租房网

[摘要] 如今,在这琳琅满目的果蔬市场上,类似的花哨果蔬打着“高营养”“高维C”的旗号,以高于普通果蔬几倍的价格在市场上“横行霸道”,成为养生一族争相追捧的对象。花蔓草、柠檬柚、樱桃萝卜、水仙芒果……就算是见多识广的人们,单从这些花哨的名字上,大概也很难全部猜对它们是些怎样的“奇花异果”.

然而,这些名字花哨的果蔬,其营养价值是否真的如商家宣传得那么神乎其神呢?来自海淀区实验小学六年级的徐翰飞,在好奇心面前没有停下探究的脚步,而是利用简单的试剂变色法,将市场上的花蔓草、樱桃萝卜、百香果等进行了C含量的对比,为这些 奇花异果 揭开营养真面目。

市面上的穿心莲其实是花蔓草

今年5月份,徐翰飞家里的饭桌上多了一种名为 穿心莲 的。口感尝起来滑滑的,本来很不合他的胃口,但是在妈妈 穿心莲维生素C含量高、对身体好 的念叨下,翰飞还是被迫吃了不少。 这么不好吃的东西,维生素C含量真的那么高吗? 翰飞心里起了怀疑的念头。又联想到妈妈平时让他吃什么都是以 维生素C含量高 为由,翰飞决定好好做个实验,为自己的 自由 来个大作战。

然而, 不战则已,一战惊人 .小翰飞一查资料,竟发现了一个 惊天大秘密 .原来,这市场上的 穿心莲 与真实的 穿心莲 其实是八竿子打不着的两类植物。关于这一点,徐翰飞从自己的实验指导教师、来自北京教学植物园的李朝霞那里也得到了印证, 两种植物其实连亲戚都算不上。 李朝霞介绍说,市面上的 穿心莲 实际上是一种名为 花蔓草 的植物,该植物的原产地为非洲南部,为番杏科,日中花属;而真正的 穿心莲 是爵床科,穿心莲属,原产地位于南亚,在我国福建、广东等地也有栽培。根据相关资料的记载,真正的 穿心莲 茎叶苦,有清热解毒的功效。 不知道市场上怎么以讹传讹,就把这两种植物给混淆了。

这个小插曲一折腾,徐翰飞的实验兴趣更浓了, 看来不仅我们小孩不知道,连很多大人都不知道自己到底吃的是什么。 既然如此,为什么不将这些让人 不知所云 的植物一并查一查,好好揭开它们的营养真面目呢?受到年龄和知识面的限制,与指导老师李朝霞沟通后,徐翰飞最终选择了花蔓草、樱桃萝卜、秋葵、百香果、蜜橘等几种植物来进行实验。

简单试剂揭秘植物营养真面目

一番搜索、调研之后,徐翰飞在李朝霞的指导下,很快确定了实验方案。 孩子之前没有正式接触过什么实验,结合他的年龄特点,最终我们决定使用试剂变色法来进行植物中维生素C含量的验证。 李朝霞介绍,实验方法虽然很简单,但是想法却很特别, 之前很少有人会想到来做这样一个比较。

距离实验结束尽管已经过去了一段时间,但徐翰飞对当时的实验过程还是记忆犹新:将新鲜的样品先洗干净,晾干水分后,取可食用的部分放在研钵中,充分研磨成糊状,过滤之后取其滤液制成样本。 这是我最喜欢的一步了! 徐翰飞对于这个 慢工出细活 的过程显然是情有独钟。

实验的准备完成之后,实验过程便可以正式开始了:取相同浓度的高锰酸钾溶液2毫升在试管中,将样品提取液滴入高锰酸钾溶液中,边滴边观察,在高锰酸钾溶液的紫色完全褪去时,记录下所滴入的提取液体积。为了保证实验结果的准确性,尽可能减少实验误差,每种样品将上述过程重复三次之后,取平均值。 整个实验过程利用了维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液紫色褪去的特性,并且维生素C溶液浓度越高,用量越小。

实验过程不难,而在实际进行过程中却远谈不上一帆风顺。一开始,徐翰飞想要一探木耳菜和秋葵维生素C含量。然而,在自己最爱的研磨环节磨了半天,连几滴汁儿都挤不出来, 太黏了,没法提取出溶液,只好放弃。

个人博客盛行。不管是明星还是个人都开通了个人博客在确定高锰酸钾溶液的浓度时,徐翰飞也经历了一番波折。一开始,由于无法确定植物中维生素C含量的大致范围,徐翰飞跟老师试探性选用了0.5%的高锰酸钾溶液,可是在实验时翰飞发现,高锰酸钾紫色的褪去并不明显。经由指导老师的提醒,翰飞想到,或许是由于样品中的维生素C含量过低,才导致无法与浓度过高的高锰酸钾溶液发生明显反应。几经调整,最终将高锰酸钾溶液的浓度确定为了0.1%,才得到了满意的实验结果。

百香果的维生素C含量最高

不过,可能让徐翰飞略微有点儿小失望的是,自己的实验结果反而为自己不爱吃的 花蔓草 正了名。实验结果显示,在花蔓草、蜜橘、百香果、樱桃萝卜四种植物中,百香果提取液使高锰酸钾溶液紫色褪去所消耗的体积最小,也就是说,百香果的维生素C含量最高,其次是花蔓草和蜜橘,樱桃萝卜的维生素C含量最小。

一次简单实验做完,试管、滴液枪、咳嗽一声都会出现称量变化的电子天平 所有这些让翰飞大开眼界,也让他从此对好玩的生物、化学着了迷。这不,他最近一直念叨着想要自己孵一只小鸡。原来,翰飞的家里养了一群鱼,他先是对大鱼生小鱼这件事情产生了兴趣。经过日复一日的观察,他开始渐渐掌握了大鱼的 临盆 时机。每当这时,他就会把大鱼放在单独的 产房 里,观察大鱼生宝宝的全过程。见证了鱼宝宝的出生过程之后,翰飞并不满足,他

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