[p]三色蔬炒饭的做法详细步骤第1步[-p]

2020-07-01 来源：开平租房网

三色蔬炒饭的做法详细步骤第1步

100g鸡胸肉切成丁状，先使人民群众感受到了实实在在的变化用2g盐和8g油拌匀，在冰箱腌制2天。因为鸡胸肉比较柴，先用盐腌制过可以改变它的肉质，让它变嫩滑。要使用那天再取出，加入3g酱油、5g料酒、1g淀粉拌匀。

准备青豆，我用的是超市卖的冷冻青豆，这种很方便，而且配色也好看。

第2步

胡萝卜去皮切丁状

玉米切出米粒

第3步

准备两碗米饭

不沾锅里倒入鸡胸肉摊开，让它煎1分钟，因为腌制时用了足够的油，所以这个没放油，

第4步

按照各属地的污染源特征

加入黑胡椒碎

然后翻炒至断生、转色，熄火备用。

第5步

另一个不粘锅加入油，放入胡萝卜丁和玉米粒，摊开后盖盖分钟，直到胡萝卜变软。

倒入剩米饭，把它弄散，翻炒均匀

第6步

加入盐翻炒

炒到米饭变软后，加入青豆翻炒，这个青豆焯过水很容易熟，所以不用太早下。

第7步

加入酱油翻炒到米饭均匀上色

加入之前炒过的鸡丁，翻炒均匀就可以了。

第8步

用一个碗装满炒饭，然后压紧，盖上碟子倒扣就可以了！

完成

三色蔬炒饭的做法小贴士1.蔬菜可以随自己喜好放

2.鸡肉一定要放足盐腌过才嫩

3.鸡肉加淀粉炒时能锁住水份，也能使鸡肉口感更滑