而一般一道美食会放入很多种的调味料

2022-01-17 来源：开平租房网

“秘制四川辣椒油的做法怎样炸辣椒油如何制作辣椒油重庆的美食绝大多数都是麻辣鲜香，而一般一道美食会放入很多种的调味料，有一种四川辣椒油绝对可以堪称是四川重庆美食的灵魂调味料，尤其是重庆小面，它直接影响重庆小面的味道。但是因为正宗的四川辣椒

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秘制四川辣椒油的做法怎样炸辣椒油如何制作辣椒油

重庆的美食绝大多数都是麻辣鲜香，而一般一道美食会放入很多种的调味料，有一种四川辣椒油绝对可以堪称是四川重庆美食的灵魂调味料，尤其是重庆小面，它直接影响重庆小面的味道。

但是因为正宗的四川辣椒油特别麻辣，一般外地人是不能接受的，因此大家完全可以自己在家中制作适宜自己口味的辣椒油，一般在重庆，几乎家家户户都会在家中自制辣椒油，而且不同人做出的味道各不相同。

现在主妇就教大家怎样炸辣椒油，大家在自制四川辣椒油的时候一定要下足功夫，这样才会成功做出色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，味道又别具一格，使人回味绵长的辣椒油，快一起了解一下秘制四川辣椒油的做法，怎样炸辣椒油，如何制作辣椒油。

秘制四川辣椒油的做法怎样炸辣椒油如何制作辣椒油：

1.先将辣椒粉放入可以耐高温的容器中，再放入茴香和干花椒

毗邻历史悠久的大慈寺 2.放入辣椒粉，放入三奈、桂皮、香叶、草果、八角和丁香

3.再将菜油全部倒入锅里，然后烧至没有生油味道就可以熄火了

4.自然晾凉至8成热的时候就可以慢慢倒入辣椒面里面

5.一边倒入一边搅拌，然后倒入麻油，再将装有的容器放入火中

6.小火慢慢熬出香味后熄火，晾凉之后就可以放入冰箱冷藏储存。

秘制四川辣椒油的做法贴心提示：

1.制作好后放入冰箱冷藏，想吃的时候直接取出就可以吃了。

2.有很多人可能会存在一个误区，就是认为制作辣椒油的温度越高越好，但是你知道吗，如果太高的油温反而容易导致糊掉，而且也没有味道。

因此大家可以将生姜片放入烧热的油里，只要你发现生姜慢慢变黄就代表油温可以了。

3.建议大家用菜籽油，不要用玉米油，因为玉米油是没有香味的。