老鸭汤的做法大全老鸭汤的做法吗

2022-01-17 来源：开平租房网

老鸭汤的做法大全老鸭汤的做法

老鸭汤是四川重庆的名菜，具有养生滋补的功效，并且口感鲜美，不论是搭配萝卜、红枣还是其他的食材，都具有独特的风味，不论男女老少都可以吃，现在我们就了解一下老鸭汤的做法大全吧。

一、老鸭汤的做法大全之红枣老鸭汤的做法：

1.先将老鸭红枣枸杞姜都准备好，然后将老鸭洗干净后切成块状

2.再放入沸水中焯去血水之后捞出控干水，再将肥油厚的老鸭放入烧热的油锅中炸

3.炸去油分之后放入糖果里面炖煮，这样处理之后的汤面清澈，没有油花，口感也会特别清爽不有米

4.之后放入红枣，枸杞，放入葱姜，放入八角和少许花椒煮

5.再倒入高压锅里煮至冒气后小火煮半小时，等鸭肉炖煮熟烂之后放入香菇

6.放入冬瓜，炖煮十分钟就可以放入盐调味，再撒些香菜和葱花即可。

二、老鸭汤的做法大全之萝卜干老鸭汤的做法：

作者： 1.先将老鸭萝卜干米酒酸萝卜泡椒泡姜葱料酒生抽都准备好

2.然后将萝卜干切成段，老鸭切换成块状后放入沸水中，放入姜片，倒入料酒焯

3.再将开水倒入砂锅里面，放入鸭肉，放入泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干

4.倒入米酒，大火再次烧开之后转成小火煲煮2小时

5.出锅前撇去多余的油脂，倒入生抽，撒些葱花就完成了。