板面披萨的做法详细步骤第步了

2022-01-16 来源：开平租房网

板面披萨的做法详细步骤第1步

披萨饼底除黄油以外的所有材料放盆中！盐和酵母分开放！

水可以先少加一点，如果面团太干的话继续加少量水！防止活好的面团太湿软！只要材料成团即可！将面团放入面包机中，启用和面模式，揉至面团光滑的时候加入黄油，继续揉至扩展阶段即可！

第2步

揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大！揉匀排气，醒10分钟

将面团平均分成八份！揉圆再醒一会！（我用的学厨长方形彩虹蛋糕四件套不沾盘！两大份的量，正好是八个）

第3步

醒好的面团擀成长条状，放入烤盘内，边缘用手稍微压一下，贴合蛋糕盘

在这种高压缩比的条件下用叉子在饼底上均匀的叉一些小孔

第4步

烤箱预热190度。放入披萨饼底烤十分钟左右（我用的空气烤，温度稍微有些低！只要披萨饼底膨胀定型以后即可）！烤好的饼底拿出来完全放凉，保鲜膜包好放冰箱冷冻，随吃随拿很方便

番茄酱加一点点黑胡椒，一点点糖，一点点盐拌匀成披萨酱

第5步

拿一个披萨饼底放蛋糕盘中，饼底先刷一层披萨酱

撒满马苏里拉奶酪丝

第6步

放彩椒圈，放板面卤（辣椒，牛肉丁口味依照自己口味来放就可以）

烤箱预热180度！烤20分钟左右即可

第7步

这次用的是金龙鱼面包用小麦粉！面粉采用进口小麦，筋度高！麦香浓郁！易膨胀，易拉丝！口感柔软，这次用来做薄底披萨，口感劲道，相当不错