屋内飘香源泉

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“屋外飘雪，屋内飘香，冬日里一碗温暖的汤，送给大家~！

羊肉味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。

胡萝卜富含维生素A，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容润肤有独到的作用。

羊肉炖胡萝卜的作用：

预防手脚冰冷、帮助消化，益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。”

食材明细

主料 羊肉 一斤 胡萝卜 一斤半 青蒜 三棵

辅料 辣椒 适量 花椒 适量 生姜 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 油 适量 盐 适量

咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度

胡萝卜羊肉汤的做法步骤

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羊肉切块。

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雄心勃勃的北京队在整体实力上与天津队依然存在一定差距胡萝卜切滚刀块。

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青蒜切段备用。

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生姜切片。

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花椒和辣椒少许。

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料酒少许。

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蒜须和蒜白段。

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羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。

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水开后除去浮沫。

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捞出羊肉待用。

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热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。

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加开水、姜片、辣椒。大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。

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打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。

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放入青蒜叶后即可起锅。

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请大家品尝。

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