将菠菜焯的软软的源泉

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“小时候妈妈总是做菠菜面给我们吃，将菠菜焯的软软的，捏去水分，直接放入面粉里揉，要揉好久好久，将菠菜揉成泥，与面粉融为一体，就成了菠菜面。如今有了料理机，省了不少功夫。今天就来试试还是不是小时候的味道。”

食材明细

主料 面粉 适量

辅料 菠菜 一把

原味口味煮工艺半小时耗时普通难度

手擀油泼菠菜面的做法步骤

1

新鲜菠菜一把，切成段。

2

锅里倒入水烧开，滴几滴食用油，将菠菜倒入水中焯 分钟即可捞出。

3

将焯好的菠菜倒入料理机的杯中，倒一点水，按下料理机的开关。待杯壁看不到菠菜渣时菠菜泥就打好了。

4

两个人的分量，用这个量大米的杯装面粉，一人一杯。

5

用打好的菠菜汁和面。一边倒入菠菜汁一边用筷子或手搅拌面粉，我用的筷子，我怕用手和面面粉粘手上