好久没出去吃火锅和麻辣烫了DG
2021-03-08 来源：开平租房网
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“最近一直在做菌菇的专栏，
好久没出去吃火锅和麻辣烫了，
很馋很馋，
看到筒子们有发粉丝类菜菜的，
唉呀妈呀，
那真的是口水直流啊！
今天实在是忍不住了，
虽然不能出去，
但咱可以自己做啊，
过过瘾总是可以的，
把馋虫打下去是可以的。
把草拔掉是可以的。
为了做菌菇专题，
每天都要搬回来好多菇啊啥的，
有时候还真吃不完，
我出手一般也“阔绰”，
不好意思少买（怕人家不乐意称给我），
当然了，
我自己本身也是菌菇控，
多买也符合我的性格。
多买的后果很严重，
每天嘛，
总有些没做完的材料剩下来，
于是，
今天就这些边角料啊多余料啊，
全部利用起来，
混搭到自制的麻辣烫里，
一位工程师突然提出了一个大胆的设想：“我们如能仔细研究一台苏联的喷气发动机那该多好啊！在这方面哈哈!
过瘾啊！”
食材明细
主料 金针菇 适量 平菇 适量 秀珍菇 适量 草菇 适量 红薯粉丝 适量 香菜 适量 花椒 适量 红尖椒 适量
辅料 麻油 适量 生抽 适量 醋 适量 辣椒红油 适量 鸡精 适量 高汤 适量 食用油 适量
中辣口味烧工艺十分钟耗时普通难度
麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤
1
所有食材准备好。
2
杂菇放到水中，清洗干净。
3
粉丝放到温水中泡软。
4
将洗好的金针菇切段，草菇切开，胖杂菇撕片备用。
5
粉丝泡好后，捞出沥干水。
6
锅内热油，放花椒红尖椒炒出香味，然后将花椒铲出来扔掉。
7
放杂菇下锅翻炒片刻。
8
杂菇变软出水，即可放适量高汤入锅煮开。
9
锅开后，放入粉丝。
10
粉丝烫煮2分钟左右。
11
加入各种调味料，辣椒油（根据自己喜好，多少随意），麻油，生抽，醋（不放也可以），鸡精（不加也可以）。搅拌均匀即可关火装盘。
小窍门
1，如果没有高汤，可以用清水，不过口感稍微差些。
2，还可以加入其他蔬菜等，比较随意，完全可以根据自己的个人喜好来。
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