白菜炖土豆权衡

就业困难人员就业182万人 白菜营养价值丰富，富含丰富的氨基酸和维生素，白菜是冬季蔬菜供应不足的主要补充，而人们对于这种高营养价值的白菜发明了许多烹饪方法，例如白菜炖土豆是一道经典的美味佳肴，将白菜和土豆混合食用能够显著提高这道菜的营养价值，下面就来看看白菜炖土豆的做法有哪些吧。1.土豆、胡萝卜洗净，切稍厚片。2.白菜洗净切大片。 .葱切末，姜切丝，蒜拍扁，肉切薄片。4.起锅倒油，放入胡萝卜、土豆翻炒。5.炒至表面微干，放入肉、葱、姜、蒜煸炒。6.待肉色变白，葱、姜、蒜出香味，放入白菜。7.放入适量老抽，少量清水，翻炒均匀，中小火炖煮十分钟左右。2.葱花爆香后，将肉片炒至分熟。 .将土豆片和白菜片下锅，撒些盐倒上酱油翻炒。4.倒入适量水，水开之后转小火炖。5.当白菜和土豆炖至分熟的时候，倒入适量耗油继续炖（可以尝一尝汤汁，随时调味）。6.当耗油都炖进汤里时，最后一次调一下味道即可。8.汤汁收浓，土豆、白菜软烂，放入适量味精、盐、胡椒面，翻炒均匀即可出锅。1.剥去白菜最外层的老帮，把嫩一些的白菜帮一层层剥开，洗干净，连帮带叶切成块。比较厚的菜帮要这样斜着削成片，这样烧的时候容易进味。土豆也要去皮切成滚刀块，土豆要切得小一些。2.炒锅烧热放油，先放白菜翻炒，等白菜略软时放入土豆，放一些盐，这时白菜会出水，盖上锅盖中火焖七、八分钟，土豆焖熟以后放酱油上色收汤。