已经对它的美貌垂涎好久了这次也自己试着做DG

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“火遍Ins的数字蛋糕，已经对它的美貌垂涎好久了～这次也自己试着做做，用时令水果，搭配鲜花，颜值不要太高哟～”

江湖上掀起了争夺宝石的腥风血雨。在《一品三国》中食材明细

主料 鸡蛋 4个 淡奶油 30g 草莓 3个 蓝莓 5个 芒果 半个 猕猴桃 半个 低筋面粉 25g

辅料 白醋 2ml 白糖 40g 玉米油 15ml 清水 15ml

甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度

水果数字蛋糕的做法步骤

1

蛋清放入无水无油的盆里，加入白醋。

2

30g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。

3

蛋黄放入大碗中，搅拌均匀。

4

加入清水(或牛奶)，玉米油搅拌均匀。

5

筛入低筋面粉。

6

搅拌至顺滑的状态。

7

放入三分之一的蛋白。

8

翻拌均匀。

9

蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

10

翻拌均匀。

11

烤盘中垫一层油纸或硅胶垫，将蛋糕糊倒在烤盘上，抹平。(我用的是18*18的方形烤盘。)

12

预热烤箱，上下火190度，22分钟左右。

13

烤好以后倒扣放凉。

14

将打印出来的阿拉伯数字放在蛋糕上，用锋利的小刀刻出来。(我用PS做的，黑体，字号600，描边加粗250)

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刻出来数字。

16

准备好奶油。

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剩余10g白糖放入淡奶油中，打发。

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打至裱花状态。

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将奶油挤在蛋糕上。

20

摆放水果。

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装饰一点儿小糖珠。

22

哈哈～

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开吃啦～

小窍门

烤箱设置仅供参考。

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