对人的视力十分有益蹭飞

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“玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益。玉米的其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。玉米不仅是人类粮食的主要来源，并且已成为一种热门的保健食品。”

食材明细

主料 玉米面 适量 面粉 适量 玉米面酵子 适量

辅料 碱面 适量

原味口味蒸工艺数小时耗时简单难度

手工玉米面馒头的做法步骤

1

备面粉 玉米面（1：1）

2

玉米 面粉面酵子（1:1）

3

面酵子掰成小块和玉米面 面粉共置一盆

4

加温水揉匀

5

加盖放置温暖处 经数小时发酵成蜂窝状

6

案板上放面粉和碱面混合

7

将发面团放到案板上揉匀，一定要多柔 将碱面揉开

8

搓成较粗的长条

9

将面团分成等量的面剂子

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取一面剂子，采用左手向右手送面的方法充分揉匀并整形。

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玉米面馒头生胚就全部做好了

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笼屉上刷油

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玉米面馒头放入笼屉中 饧20分钟

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大家都知道站优化分为两种冷水入锅 放笼屉 大火烧开后转中火蒸25分钟 关火虚蒸3分钟即可

小窍门

秋冬季气温低，可适当延长发面时间或增加面酵子的用量。

可以提高面粉的比例，蒸出的馒头易成型。

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