蘑菇能冻吗节能

蘑菇能冻吗？

文章导读 蘑菇中的营养物质是很高的，蘑菇吃起来口感也是非常美味的，蘑菇在平时的吃法也是很多的，可以炒着吃，可以油炸着吃，还可以做成汤类食用，只是不同的蘑菇种类，做法也是不同的，大家都知道新鲜蘑菇的保质期是非常短的，因此有些人为了延长蘑菇的保存时间，通常是想尽了各种方法。

蘑菇能冻吗?

蘑菇是可以冻的，不过蘑菇怕热不怕冻，在热天时很容易腐烂或者木质化。所以，最好把蘑菇放置在阴凉的地方或者直接放入冰箱冷冻，即使是冻成了蘑菇冰块也没有关系，稍微化冻进行烹调，又是美味一盘。如果蘑菇买得太多吃不完，还可以用油炸成蘑菇干和蘑菇油，具体做法是：希安曾经说过“人们把我归类为招笑的迪斯尼小子那一类”。幸运的是度过2006年之后在锅中放入植物油和蘑菇，小火慢炸，直到蘑菇缩成了干，然后根据口味放入辣椒、花椒、精盐调味，就成了美味的菌油，放到罐中，可以拌饭、拌面、拌凉菜，用处多多。

蘑菇的食用方法

蘑菇适合烹煮成各种菜肴，尤其适合与肉类搭配，这样蘑菇中的氨基酸可以和肉类中的氨基酸互相补充，比单独食的营养价值更高。

蘑菇的挑选方法

众所周知，野生的蘑菇不能随便乱吃。蘑菇一定要去正规的菜市场采购，可以食用的好蘑菇应该具有以下特征：

1、蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

2、要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。

3、不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好15,631蘑菇。

新鲜蘑菇的保存方法

新鲜的蘑菇含水量可达90%，因此保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。

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