如何正确淘米让营养不流失

如何正确淘米让营养不流失

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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大米富含人体必需的营养素，是我国人民的主要粮食之一。用米做饭先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，就容易使米粒表层的营养素在淘洗过程中随水流失。实验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗后，所含蛋白质会损失4%中场拼抢很激烈，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。中国粮食行业协会的有关专家提供的正确的淘米方法是：

一、淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗；