生炝虾我小时候吃过哈

生炝虾我小时候吃过，那经历真是终身难忘。我姨父是山东蓬莱人，海边人家吃虾的法子很多。有一次他拿活虾放在啤酒（或者是白酒？细节我忘了）里炝泡片刻一下就剥壳给我吃。（以下描述可能引起某些读者不快，觉得残忍的朋友可跳过这段）。我记得清清楚楚，剥开的炝虾身体还是半透明的，放进嘴里时虾肉还微微痉挛着，这种跳跃感也表达着虾子的鲜活，有种生命和生命直接交流的感觉。虾肉嫩滑鲜甜无法比拟，同时还有黄酒的醇香和回味，比日式的生鱼片还要生动美味得多。醉虾和炝虾的差别不是很大，醉虾的用酒量比炝虾大，而且醉虾至少要泡过夜，所以比炝虾更卫生一点，酒味也更醇厚。第一个吃螃蟹的人开启了勇者的口福，生吃鲜活食材，我们人类打那里来的。看了一下资料，吃炝虾醉虾唐朝就有记录，鲁迅先生也写过生炝醉虾，至今都是鲜活二字的最好注解。

炝虾我老公不敢吃，我吃的时候他像看稀奇一样盯着我。哈哈。跟他反复强调醉虾已经不是完全生的了，并剥开虾肉给他看已经不透明是白色的了，他硬着头皮吃了一个醉虾，觉得还不错，是吃虾子的一种新体验。就这样，一小瓶醉虾我们一人嗑了一半。意犹未尽啊～～～可惜我们这里活虾不是持续供货，要碰运气才能买到。

生炝醉虾

材料：新鲜游水活虾，绍兴黄酒

生炝醉虾的做法

1.游水活虾洗干净沥干，讲究一点的剪去虾须和脚。

2.广口瓶里装半瓶绍兴黄酒，也可在黄酒里加入其他调料，比如胡椒，酱油，生姜末等等，投入活虾，炝五分钟就可以吃。

3.也可投入虾后加满黄酒，盖上盖子，等至少一天后再拿出来吃，就是醉虾。

4.如果忌讳生吃，可以将醉好的虾子上笼蒸三分钟再吃。

做炝虾醉虾的虾子一定要是来自干净的水域的。另外，看过一篇文章提醒说夏秋气温高细菌滋长，不宜吃炝虾、醉虾、毛蚶、醉蟹、黄泥螺这种半生半熟的食物，冬季气温低，相对安全点。不建议肠胃弱的小孩生吃炝虾和醉虾，免得生病。

小提示

否则泔水猪仍会屡禁不止。”　　- 专家建议　　立法严禁厨余垃圾外流　　北京市农业局兽医管理处处长王滨称 金瓜和虾不能一起吃:虾性温，味甘、威，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；而金瓜性寒，味甘，具有下气平喘、清热利痰之功效。二者性味功效相佐，不宜同食。此外，若二者混合配食，由于其生化成分复杂，会产生一些生化反应，影响

虾和芦笋能一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效

关键词:虾

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。

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