春季吃点胡萝卜养肝还能防过敏

春季吃点胡萝卜养肝还能防过敏

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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胡萝卜能养肝明目还能预防过敏

胡萝卜一直以来都被认为是可养护眼睛的蔬菜，因为胡萝卜中富含胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。春季正是养肝的季节，而肝对应双目，养肝明目二者不可分割。同时胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环

，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。

除此之外，日本专家还发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。据有关报道，日本专家通过实验鼠研究发现，β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，使实验鼠较难出现过敏反应。因此春季多吃胡萝卜，还能够有效对抗花粉过敏，可谓一举数得。

胡萝卜用油炒才更营养？

过去的研究一直认为，β-胡萝卜素是一种脂溶性维生素，必须要用很多油来炒，或是一定要搭配荤菜炒才能让人有效利用这些胡萝卜素，因此总会出现吃一盘炒胡萝卜，油脂摄入严重过量的情况。

但新的研究认为，其实炒胡萝卜不一定非要用大量油来炒才能吸收，只要在吃胡萝卜的时候同时吃一些含有油脂的东西或者用少量油炒即可。哪怕胡萝卜只用少量油炒，只要在同一餐内吃一些肉，就可以有效帮助胡萝卜素的吸收了。

这方面你会怎么做？ 耳后、脖子和脸部与脖子的交界处是很容易被忽视的防晒部位 胡萝卜食谱推荐1：玉米胡萝卜排骨汤

玉米去皮和须子后洗净切段，胡萝卜削皮，洗净切块，西红柿洗净去皮切块，老姜洗净切片；大骨头先冷水洗两遍，而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水，将汆水后的大骨头捞出再用温水清洗干净，控水备用；将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内(冷水入锅)，加热煮沸后改中火煮约分钟，放入胡萝卜块；在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内，并加入2小勺盐调味，继续小火煲30分钟，至西红柿变软，汤色变红即可关火。

胡萝卜食谱推荐2：凉拌胡萝卜丝

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