虾蛄的红膏太肥被质疑注了明胶力量

2021-04-17 来源：开平租房网

虾蛄的红膏太肥被质疑注了明胶

由于点的一盘虾蛄中几乎个个红膏，而且，膏吃起来和平时还不太一样，口感像极了糖，于是，市民张先生质疑，这该不会是注了胶的虾吧。

张先生是地道的象山人，从小吃海鲜长大。前晚，他和同事在象山新五一海鲜楼聚餐，当时点了一盘椒盐虾蛄，20多只正好一斤。

按习惯，吃虾蛄先从中间掰开。但才掰开，他就觉得不对劲：虾蛄的红膏太肥美，像咸蛋黄一样，占了整个身体的三分之二。

以往的红膏，最多不过三分之一，不可能有这么大啊他说，再仔细一看，又发现这些红膏黏黏的，吃起来却有点像糖，很有弹性，闻起来也没味道。

连剥了两只，虾蛄都很肥美，红膏满溢，都很有弹性。

联想到最近一连串食品安全问题，张先生有点慌，说这些红膏是不是有人打进去的胶?

张先生说，他问了饭店的工作人员，没人说得出进货渠道。因为害怕，这一盘虾蛄，没人再敢动筷子。

水产商：这个时候本来就多膏，注胶没有必要

对此，宁波大世界水产市场一位水产商说，现在是虾蛄繁殖季节，膏多肉少才正常，注胶是不可能的。

最近的虾蛄，可以用两句宁波土话来总结，一个月前，大麦黄，虾蛄成双，一个月后，大麦落缸，虾蛄变砻糠。他解释，也就是说，最近正值虾蛄繁殖的季节，膏多肉少，这个时候注胶，没必要，就算没膏的虾蛄，价格也不会便宜多少。

看到张先生的图片，他分析，可能是虾蛄没煮熟。

晚上回到租住的简陋旅馆估计只有七成熟，红膏有弹性，说明是活的时候下锅，如果是死虾蛄，红膏肯定粉粉的，没嚼劲了。