杭白菜怎么炒好吃.容易

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文章导读 杭白菜是白菜的一种，也是一种营养物质含量很丰富的蔬菜，不少人都喜欢吃杭白菜。当然，杭白菜的吃法有很多种，比如说杭白菜可以炒着吃。但是并不是简单的炒杭白菜，就能够享受到杭白菜的美味的，想要制作出美味可口的炒杭白菜，可以按照以下所介绍的方法进行烹饪！

一、杭白菜怎么炒好吃

1、在超市买杭白菜的时候，我们要挑一挑，挑那种个 头大并且叶子都是很新鲜的那种，这种菜烧起来味道才会很棒的。

2、杭白菜买回来洗净，切碎沥干水，水如果没有沥干的话，会影响菜的口感哟！

3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。

4、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。

5、爆香后放入沥干水的杭白菜，大火翻炒，一定要大火炒，菜的味道才会很棒的。

6、翻炒到杭白菜叶子变软，放入盐和蒜苗，翻炒几下入味，就可以起锅装盘了，看上去是不很有食欲呀，不过味道真的很不错哟！

注意事项：

炒杭白菜的时候一定要大火炒，这样烧出来的菜更好吃。

杭白菜洗碗一定要沥干水，否则炒出来的水特别多，影响口感。

二、杭白菜的营养价值

杭白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效；主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

根据医书记载，杭白菜有\"和中，利于大小肠\"的作用，能健脾利尿，促进吸收。

三、杭白菜的特色

杭白菜又名小白菜，别名青菜、油白菜、白菜秧。杭白菜是十字花科大白菜的变种，质地柔嫩，味道清香，为大众化蔬菜。杭白菜维生素C含量特别高，适合清炒，味道鲜，常见的做法有虾干白菜粉丝煲。有机杭白菜在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的。

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