黄瓜凉面的家常做法有哪些节能

黄瓜凉面的家常做法有哪些

文章导读 霞姐的气温是非常高的，对于一些热气腾腾的食物，大家都无法打开胃口，只要吃一些凉爽的食物，比如黄瓜凉面等等，黄瓜凉面还具有很好的开胃作用，非常适合广大人群的食用，大家都想掌握黄瓜凉面的家常做法，从而方便自己在家随时的享用，那么黄瓜凉面的家常做法有哪些呢?

第一，黄瓜凉面的家常做法有哪些?把蒜瓣若干，姜适量，新鲜花椒若干粒，加入盐适量于捣蒜器中，使劲碾压，捣碎成泥状，盛入碗中。里面倒入醋若干，最好是老陈醋，可适当多放。醋杀菌，又开胃，蒜杀菌又抗癌，夏天都应该多吃。然后倒入适量香油，备用。把黄瓜擦成丝，入盘备用。

锅中凉水烧开，将机器压的面条适量倒入锅中，沸腾后加入一小碗凉水，再次沸腾后，再加入凉水，第三次沸腾后捞起面【暗访】条，放入装有凉水的大盆中，再用凉水冲洗如此就更为可怕。而有法律意识的人，热面迅速变凉。捞出一碗来，不要太满。把黄瓜丝放入碗中适量，上面浇上已调好的蒜汁，喜欢吃辣椒的都可以依自己口味加入，一碗麻辣酸爽，营养健康的黄瓜凉面就可以开吃了。

第二，黄瓜一根，切丝(我做的是大约三人份的量，大家可以酌情增减。黄瓜加盐腌制，盐的量要稍微多一点，因为这个面里面黄瓜丝要充当小菜的角色，味道淡了就没有滋味了。用手抓匀，放一边备用。三人份大约两勺半芝麻酱就够用了~加水泄开，我喜欢第一遍泄的时候加一大勺麻油，这样泄出来的芝麻酱口感会更油润。麻酱不要以此泄到位，待黄瓜出汁水后加入黄瓜汁代替水来继续泄麻酱，更有风味~~麻酱的稀释程度大约和吃火锅时候差不多，如果想清爽点可以再稀一点，这个看个人口味。然后煮面。面条煮好之后过凉水，一定要过彻底，全部凉掉。把面条铺在最下面，上面放黄瓜丝，我还放了些自己腌的灯笼椒(前面有教程)。也可以放一些蒜泥进去。最后淋上调制好的芝麻酱就可以吃啦。非常简单但是却异常美味的一道快手美食。

黄瓜凉面的家常做法有哪些?黄瓜里盐要给足，芝麻酱的稀稠程度按照个人喜好来，这道菜没有什么特别复杂的工序，初学者都很好上手。也可以加一些油泼辣子，味道也不错的哦~