碳烤茄子的做法烧烤节能

2020-09-28 来源：开平租房网

碳烤茄子的做法烧烤

文章导读随着科技的发展，许多的常见蔬菜也可以在不应季时候吃到，茄子就是其中的一种。多吃茄子可以帮助血压高的人降血压，夏天吃可以消暑。而且茄子的做法非常的多，做出来很美味。其中最常见的就是碳烤茄子，因为它是用碳烤出来的，不仅保证了茄子的美味还非常可口。特别是用烧烤的方法烤茄子，就更加美味了。具体介绍碳烤茄子的做法烧烤。

用料:长茄子1只，蒜一头，孜然，辣椒粉，生抽，蚝油，烧烤汁(可选)，花椒油，胡椒粉，葱，香菜。

步骤:

1、烤箱200度上下火预热20分钟，烤盘铺锡纸。茄子擦干表面水分，外表面刷一层油，整个放在烤盘上放入烤箱，200度上下火烤20～30分钟，视茄子大小而定

辣椒剖开，表面和里面都涂一层油，最后十分钟时放入一起烤。

2、烤着的时候就做蒜蓉酱。一头蒜切碎(要碎一些，成蒜末)，锅中烧一大勺热油，烧至冒烟，关火，倒入蒜末，快速滑动翻炒，用余热爆香蒜末(这样既能激出蒜香味儿又不会糊)，洒入一勺辣椒粉，同样用余热爆香，盛出

3、锅底余油，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺烧不少软件都是克隆来的烤汁，少许花椒油，少许清水，加热快速搅拌至汁水浓稠，倒入第一步里的蒜蓉酱，搅拌均匀，茄子烤出来，用刀背拍一拍是软软将成为各种企业、各种机构、各地组织全力追求的目标。目前的，皮是皱皱的，就可以了。

4、在茄子上轻轻划一刀(不要把底部也划破了)，用筷子把茄肉挑松，把茄子尽量往外摊开，辣椒也摊开。

5、用小刷子刷蒜蓉酱，多一些蒜蓉酱会很好吃，蒜蓉酱上视个人情况洒辣椒粉，我家喜欢吃辣所以加很多然后撒孜然撒上葱花和香菜碎

放入烤箱再烤分钟，烤干一些水分

小贴士

1、加一些花椒油，味道会很惊喜的。

2、孜然不要吝啬，才会更加有夜宵摊的感觉