麦熟时节

麦熟时节，关于梅子熟了创始人的介绍

又是一年麦熟时。路上的收割机，渐渐多了起来。不禁忆起小时收麦的情形。

那时收麦用镰刀割。由于我年龄小，加之家人的疼爱，不让我帮忙。我却偏要逞强，我与父母一同来到地里。给我留了窄窄一行。弯腰，一手拢住麦梢，另一手拿镰刀，贴地割麦。以保证麦茬很低，便于耕种。割倒的麦子，左脚钩，右手镰刀提，放在左身后。

父母割得快，我急忙加劲，想努力追上。父亲一直叮嘱，割慢点，别伤了手。我不听。却见留给我的那行越来越窄。终是跟上了父母。只是麦茬很高，个别还未割断。装车时必须重割。

晚上躺在床上，腰酸的弓了起来，手也磨了几个泡。一会翻到左边，一会滚到右边。母亲怜爱地说，看把我娃恓惶的。

麦子割好后，装上架子车拉回。那时家里地多，必须晚上加班拉。路上有一小土坡，须有人推架子车。弟妹年幼，母亲脱不开身，只能由我帮忙。装架子车是个技术活，用叉把麦子叉起，头里脚外，以车子中线为轴，两边装得平衡，否则路上易翻车。还要前后平衡，不能头重脚轻。这样拉起来才轻快。

常常是父亲一人装车，我则躺在旁边的麦垛上睡着了。

经常是拉到天明，父亲常常是几个昼夜不睡。麦子拉到场里，要散开，叫摊场。摊得好的，薄厚均匀，易于碾压。记忆中，我们村有一台手扶拖拉机，卸掉车厢，带上碾子，挨家碾场。只记得我们村的拖拉机手很牛，凭关系远近分配碾场时间。碾麦时，十二点左右是黄金时间，那时太阳炽热，麦子晒得焦黄，轻压麦粒就很容易剥离。前后则次之。当时我们家老在后面，就想，将来我也要有自己的拖拉机。

麦子碾过后，就是起场。先用疏一点铁叉 挑起麦秸，抖一下，放成小堆。后用密一点的竹叉挑细小的麦秸同样操作。再用架子车拉到空处堆起来。最后用推把推出几个麦堆。至此场就算起了。有时雷雨突来，看雨漫场畔，叫塌场了。只叹倒霉了。

晚上未及堆起来的麦秸成为孩子们的乐园，捉迷藏，或从这边跳到那边，或翻滚互扬麦秸，玩得不易乐乎，远处青蛙鸣叫，清风徐来。该扬场了。

扬场是个技术活。老手在微风下也能把麦粒扬出来。新手则在风较大时才能办到。我则是麦粒麦糠老扬得混在一起。很是羞愧，始终不会扬场。早先全靠风力，必须耐心等，常见农人把架子车支起来，加几块木板，凑合睡上。以待风来，随时扬场。后来有了电风扇，就不用这么辛苦了。

麦子晾晒时，我们常在大渠底（渭高抽的渠底，属东方红灌区）因为渠底是洋灰板（水泥地面）而当时农家多是土房土地，没这晾得快。先把渠底的泥沙清理干净，边缘处堆上一小垄泥沙作界畔。把麦子运到渠边，解开口袋，由渠板倾泻而下。收时，用一绳系于渠边大树，缘绳而下，再把口袋扛于肩头，脚蹬渠板，两手抓绳，交互而上。一般十几口袋，没点耐力是不行的。

积麦秸垛是最后一道工序，也叫积麦秸地。两人配合，一人在底下，负责扬麦杆，另一人在上调配，调配先宽后窄，不时用脚踏实。累积而成。积成的麦秸垛有圆的，长的，形状不一。大多顶上覆一层麦糠，减少雨水渗漏。细心的在麦糠下再铺上一张塑料纸，防渗效果更好。

那时麦秸杆主要用来喂牛羊，用铡刀把麦秸杆铡成一寸左右的小段，添点水，伴以麸子就成为牲畜的美味。麦秸还用来烧火做饭。

抽麦秸也有技术，找不到茬口，即使手拽的生疼，也拽不了多少。

那时人们，大多生活清贫。麦忙也是最耗费体力的时候，偶尔也买几个地瓜。我们叫梨瓜，有白色的，叫白兔娃，很甜。绿的，叫花皮子味道也不错。现时的甜瓜当时叫北京梨，皮厚，也不甜，我们都不喜欢。黄瓜最便宜，就很畅销。记得还有一种叫菜瓜，味道和黄瓜差不多。大部分都给了孩子，大人们只吃几口就满足了。

人们常常是拿几个蒸馍，用火柴盒盛一点盐，去地里咥十几个绿辣子就是一顿饭。馋嘴的孩子，也抓一下蝉的幼虫，第二天央求家长用油一炸，就算过了嘴瘾！当时油很珍贵，逢节假日才用，平时做菜只用几滴。

清贫的生活，人们很容易满足。现今住在高楼大厦，却总埋怨生活的不公。人到底怎么了？许是生活富裕了，人的欲望多了。

现在收麦简单了，一个电话，联合收割机十几分钟就完了。

而父亲也于几年前去了。别了，过去的麦收！虽留恋却愿永不再见。

后记：看老袁的收麦美文，忆起旧时收麦场景。雨天无事，遂成此文。

本文相关词条概念解析：

梅子

梅子（Vaticamangachapoi）是龙脑香科青梅属的一种植物。梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生，因此被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。梅子各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。

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