说起做醪糟蹭飞

2021-03-05 来源：开平租房网

说起做醪糟，我古老的做法就是用米饭加酒曲做，那时候没有米酒机，都是用大被子捂着3天3夜。发酵加热才能做好醪糟，要是冬季没有暖气的话，还的同厚被子捂着再加热水袋或者加热水瓶增加温度来发酵。这样才能做出醪糟来，这是妈妈教给我的传统做法。

自从有了米酒机，做醪糟省事多了，不用厚被子捂着了，也不加热水袋了，但是感觉味道不如自然发酵的好。酒香味太淡，外星人都说不好吃，每次用米酒机做完，在自然发酵一天我才吃的，这样味道酒香就很浓浓，外星人才说这才是她想的味道。

醪糟色白汁清，甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。

我家年夜饭必喝的醪糟木瓜甜汤

主料：醪糟、木瓜

辅料：冰糖、枸杞、红枣

醪糟木瓜甜汤的做法

1、把枸杞、红枣用凉水侵泡洗净捞起，木瓜去皮去籽，切小块

2、砂锅加凉水，加醪糟、红枣煮开，用勺子把醪糟搅散开，煮出酒香味

3、加木瓜、冰糖煮到冰糖融化，加枸杞煮1分钟即可

醪糟可以得煮出酒香味道才好吃

通过或络查询高考成绩木瓜不可久煮，喜欢的还可以加点银耳

如果喜欢吃浓稠的，可以用水淀粉勾芡

番木瓜的功效与作用

番木瓜是一种营养价值极高的高档水果，含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等，并富含17种氨基酸及多种营养元素，是一种百益而无一害的“果中珍品”。

小提示

木瓜和风尾菇能一起吃:木瓜除一般成分外，还含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，其脂肪酶对脂肪有很慢的分解能力，有一定减肥作用，并有健胃助消化的作用；风尾菇有补中益气。两者搭配食用，有减脂、降压以及提高免疫力的作用。

木瓜和玉米笋能一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃，可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等，它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配，对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。