本来应该在里面加点猪板油粒的哈

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“在家做葱油饼，本来应该在里面加点猪板油粒的，可是我家里没有，就想起加点培根粒试试，想不到还挺不错的！”

食材明细

主料 面粉 300克（A） 香葱 150克 培根 100克 盐 1小勺（A）

后面就跟本不知道写的是什么内容 辅料 菜籽油 适量 葱油 适量 面粉 50克（B） 盐 少许（B） 鸡粉 少许 五香粉 少许

葱香口味煎工艺半小时耗时简单难度

培根葱油饼的做法步骤

1

中筋面粉A放入和面容器中，放入一小勺盐A，倒入适量开水，不要一次性倒入，边倒边用筷子搅拌成棉絮状

2

然后我用的厨师机和成光滑面团，再盖上保鲜膜醒1个小时

3

其间自己用葱白熬点葱油，取小碗加入面粉B、葱油、鸡粉、盐B和一点五香粉（可以不加），搅拌均匀成油酥

4

培根切成小粒

5

香葱切小，这是准备好的食材

6

把醒好的面团分成8份

7

取一个面团擀开成薄片，抹上适量油酥

8

撒上葱花和培根粒

9

在面皮上切一刀，这一刀就像我们学的圆的半径，然后从一侧开始卷

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全部卷起来，就成一个锥形

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尖朝上，立起来，用掌心压下去，压扁

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再次擀薄

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锅中放菜籽油，比平时炒菜多一些，油热后把饼皮放锅里，中小火煎

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煎至两面金黄色，捞出可以用厨房纸吸一下油

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成品图

小窍门

面团的水量自己掌握，我的感觉就是最后把饼擀薄点，煎炸出来的成品就酥脆点

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