广东人的饮食文化里不可缺少的一部分蹭飞

2021-03-08 来源：开平租房网

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“说起煲汤，广东人的饮食文化里不可缺少的一部分，饭前饭后喝一碗，不同节令不同食材，文火煲出健康味。”

食材明细

主料粉葛 400克清水适量姜块 1块

辅料猪骨 400克赤小豆 20克红萝卜 1根

原味口味煲工艺一小时耗时简单难度

【广东】赤小豆粉葛猪骨汤的做法步骤

准备材料。

猪骨冲洗一遍放入冷水锅中焯一下，去掉杂质和浮沫。

粉葛削皮，切大块，赤小豆用清水稍微浸泡一下，姜块拍扁。

胡萝卜切滚刀块状。

汤锅倒入适量清水，把所有材料放入锅内。

车次为G475／6次。大火烧开后撇去浮沫。

然后转中小火煲40分钟至汤色变淡淡的赤红色，加少许盐调味出锅。

小窍门

粉葛性凉，放姜块可以中和凉性。赤小豆有利尿祛湿的功效，这道汤比较适合春秋季饮用。