驴打滚是一种用黄夹馅料支撑的长卷的糕点蹭飞

驴打滚是一种用黄夹馅料支撑的长卷的糕点美食，因为卷下铺黄豆面，吃的时候将长卷滚上豆面，样子像驴子在打滚，因此而得名。制作这道糕点主要分为三道工序，分别是制胚、和馅、成型。驴打滚原来是满洲食品，距今有200多年的历史，因为满洲人爱吃，所以也很快传入民间。这道糕点的特点是色泽金黄，豆香馅甜，入口软绵，老少皆宜。废话不多说，我们马上来看看驴打滚的做法吧。

让广大玩家乐不思蜀。驴打滚是一种用黄夹馅料支撑的长卷的糕点美食，因为卷下铺黄豆面，吃的时候将长卷滚上豆面，样子像驴子在打滚，因此而得名。制作这道糕点主要分为三道工序，分别是制胚、和馅、成型。驴打滚原来是满洲食品，距今有200多年的历史，因为满洲人爱吃，所以也很快传入民间。这道糕点的特点是色泽金黄，豆香馅甜，入口软绵，老少皆宜。废话不多说，我们马上来看看驴打滚的做法吧。

一、驴打滚的做法

原料：糯米粉100克、豆沙馅750克、黄豆粉150克、温水适量。

做法：

1、先将糯米粉倒入容器，然后加入适量温水，把糯米粉揉成一个面团。

2、拿个平底锅，在锅底抹一层香油，把麦呢放在盘子压成薄饼状，包上保鲜膜。

3、包好后放入蒸锅，蒸20分钟，前5~10分钟用大火，之后改小火蒸。

4、待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。

5、将擀成片的面团切成正方形或长方形，抹上一层豆沙馅料后，从一头开始往内卷。

6、切去不均匀的头尾，再将卷好的长卷分别切成块。

7、黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味，范畴好放在一个棚子里，备用。

8、把做好的驴打滚面卷放进黄豆面棚子里裹上1层黄豆面，就完成了。

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