掌握八要点做出薄脆的荠菜煎饺DG

2021-03-05 来源：开平租房网

主要有六点：一是成本推动掌握八要点做出薄脆的荠菜煎饺

用水煮的饺子，有汤有水，原汤化原食。吃的也很开心。

但有些时候，吃多了，就想换换口味。

把饺子煎着吃，底薄薄的，脆脆的。

家里的小朋友非常爱吃。

有些朋友对做出这薄薄脆脆的底，不太有信心。

春节万物美，当数荠菜香。

每年这个时候，吃荠菜的人真是多了去了。

香香的荠菜有着特别的香味，即不同于韭菜，也不同于青菜。

荠菜再加上肉馅的饺子，别提多美拉。

荠菜煎饺

饺子皮：：面粉500克，水250克，

调料：盐5克，

馅料：荠菜250克，肉250克，

调料：盐8克，生抽10ml，植物油60克，葱姜水130克

份量：80个左右

煎饺材料：植物油15ml，面粉10克，水100克

荠菜煎饺做法1、先将荠菜摘干净，农村里的荠菜颜色不一致，但更香些。

2、然后将锅中烧开水，倒少许油和盐（份量外），荠菜倒入。变色后，捞出。放冷水中放凉。

3、肉剁成肉馅放入容器中

4、将葱姜水分次加入肉馅中上劲。再加入盐8克，生抽10ml，搅拌均匀。（葱姜水，是葱10克加姜10克加水120克用搅拌机搅拌至碎，过滤得来）

5、然后将荠菜切末倒入

6、加上植物油搅拌均匀即可

7、饺子原料面粉、水和盐混合好，静置30分钟，然后擀成圆形薄片

8、将馅料放入饺子皮上

9、包好。

10、锅中放油，油热后，放入饺子，

11、当饺子底部有些发黄色后，倒入面粉水。

12、面粉水煮开后，盖盖。中小火慢慢煎至熟即可。