杭椒小炒肉的做法节能

2020-11-12 来源：开平租房网

杭椒小炒肉的做法

文章导读火热的夏天吃什么都提不起兴趣，感觉吃什么都吃不下去，看着家中的老人、孩子饭量渐小，可急坏了主妇们。别急，如果您没有试过杭椒小炒肉就不要对家人的胃失去信心，毕竟杭椒小炒肉荤素搭配适宜，营养丰富，而且更为重要的是对做饭者的厨艺要求不高。

做法一

食材

原料：五花肉250克，杭椒250克，葱10克，姜10克，蒜10克

调料：料酒1汤匙(15ml)，豆豉酱20克，生抽2茶匙(10ml)

方法/步骤

肉切成片，杭椒从中间一分为二

锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒

倒入料酒

加入豆豉酱

翻炒均匀后，放入葱姜蒜末

加入杭椒

倒入少许生抽，翻炒几下出锅。

做法二

材料

杭椒半斤，五花肉八两，朝天椒五个，老干妈豆豉2勺，盐适量，料酒2勺

做法

1、杭椒对半切开，朝天椒切碎，五花肉肉稍化切薄片，葱姜蒜切片。

2、温油，葱、姜、蒜炝锅，放入肉片，煸炒至肉片卷曲，油渗出。

3、放入料酒、老干妈豆豉、朝天椒杭椒，继续煸炒至杭椒微软，出锅。

小诀窍

1、肉最好是五花肉，可以煸出油。

2、豆豉酱微咸，盐少放。

做法三

用料

主料：五花肉300克、杭椒150克

辅料：食盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、老姜5克、大蒜

5瓣、老抽1茶匙、

杭椒小炒肉的做法

1.主要食材：五花肉、杭椒、老姜、大蒜

2.五花肉去皮切薄片

3.杭椒洗净切斜段，老姜切片、大蒜切片

4.炒锅置火上，放入切好的五花肉煸炒

5.煸炒至五花肉吐油变色，把五花肉拨到一边，放入切好的姜片、蒜片，煸炒出姜蒜香味

6.煸炒出姜蒜香味后，加入一茶匙料酒

7.加入一勺老抽快速翻炒均匀

8.翻炒均匀后加入杭椒快速翻炒

9.翻炒至杭椒微微起皱后加入二分之一匙食盐、二分之一匙白糖

10.最后加入一茶匙蚝油快速翻炒均匀即可关火盛出

烹饪技巧

肉最好是五花肉,可以煸出油来更香