独头蒜的功效及烹饪方法和饮食禁忌节能

独头蒜的功效及烹饪方法和饮食禁忌

普通的大蒜都是由许多小瓣组成的，但独头蒜却是近似球形的一整瓣。独头蒜的味道要比普通的大蒜更加辛辣，所以蒜香味也更加浓郁，外形也更美观，且易剥皮。独头蒜的外层干皮分白皮与紫皮两种，通常紫皮独头蒜比白皮独头蒜味道更加浓近年来长沙立足旅游资源优势和区域特色烈。

烹饪方法：拌制凉菜、配炒蔬菜或生食。

功效：独头蒜加点糖后凉拌吃，是缓解上吐下泻、痢疾的一个小窍门，而其温热的特性也适用于伤风、咳嗽或胃寒的人暖胃之用。而从长远的效用看来，平时有意多吃些独头蒜，可以降血压和血脂、防癌（尤其是消化道癌）。而在古医学典籍流传下来的疗法中，把独头蒜或捣烂或切片敷于患处，可以治疗肿痛、冻疮、肉刺、疖子、牙痛、毒虫叮咬等。

禁忌：独头蒜有小毒之说，不宜天天吃。尤其是有两类人需要慎吃：有大便结燥、口臭、生口疮、发烧或手脚发烫其中一种症状的人，这种人阴虚火旺，吃独头蒜相当于火上添油；另一类是眼睛不适、年纪偏大的人，独头蒜有伤3.多吃蔬菜有利于牙齿健康肝损目的一面。