蜂蜜起泡沫怎么解决节能

蜂蜜起泡沫怎么解决？

文章导读 现在人们各方面的压力都很大，经常为了事业而忙碌奔波，然后就会出现身心俱疲的情况，这时候特别适合吃蜂蜜，因为蜂蜜具有消除疲惫的作用，另外那些抵抗力比为了尽可能减少塑料袋及泡沫材料的使用较差的人也要多吃蜂蜜，能够增强抵抗疾病的能力。蜂蜜如果存放时间长了的话，会出现表面起泡沫的情况，这该如何解决才好呢？

蜂蜜起泡沫怎么解决？

判断蜂蜜的泡沫是不是发酵的泡沫很简单，蜂蜜发酵会伴随着酒味、酸味，还有蜂蜜会变稀，如果有这些现象，那么说明蜂蜜发酵。如果发酵轻微，郝小姐在中问了的哥的位置蜂蜜只是微弱的酸味，也没有变得很稀，那么把蜂蜜加热到60摄氏度，保持30分钟，可以杀死引起蜂蜜发酵的酵母菌，使蜂蜜发酵停止，蜂蜜的泡沫也就没了。

正常蜂蜜泡沫的处理：

如果是天然蜂蜜，买来后多种情况下会有泡沫产生，第一，时间，蜂蜜中含有酶类物质，这些物质会在蜂蜜保存过程中出现产生气体出现泡沫；第二，温度改变，当蜂蜜保存温度升高时，会有气体从蜂蜜中产生；第三，剧烈摇晃，剧烈的摇晃蜂蜜的时候也会有泡沫产生。这些泡沫是正常的泡沫，不是蜂蜜发酵的产物，如果要去除，只需拿工具撇去蜂蜜表面的泡沫即可。

蜂蜜起泡沫的原因：

(1)天然成熟的蜂蜜中蛋白质有种，通常以胶体物质存在，它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒，这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为0.2%，如积安堂的洋槐花蜂蜜，在深色蜂蜜中为1%左右（枣花蜂蜜、百花蜂蜜、葵花蜂蜜），它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响，胶体物质并能促成蜂蜜起泡泡，从而影响蜂蜜外观度。

(2)未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力，蜂蜜抗菌作用的原因普，遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值，能抑制微生物的生长发育外，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果！过氧化氢在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！这也就导致真正没有加工的蜂蜜在夏天具有膨胀性。